بهترین برنامه ی غذایی برای افراد مبتلا به دیابت نوع2

به گفته ی متخصص تغذیه خانم Bauer  بهترین برنامه ی غذایی برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2  خوردن وعده های اصلی یا میان وعده هر 4 تا 5 ساعت یکبار است. این فاصله ی زمانی به اندازه ایست که اجازه می دهد مقدار قندخون شما به مقدار پایه ی قبل از خوردن غذا برگردد. از سوی دیگر این تعداد وعده ی غذایی به مدیریت اشتها و جلوگیری از گرسنگی شما کمک می کند این موضوع بخصوص وقتی اهمیت پیدا می کند که شما قصد دارید کالری مصرفی خود را برای کاهش داده و از  وزن خود بکاهید.

در کل این دستورالعمل از صبح از وعده ی صبحانه آغاز شده، سپس نهار و میان وعده ی عصر و شام و حتی میان وعده ی قبل از خواب را شامل می شود.

در تمام وعده های غذایی اصلی و میان وعده ها ترکیب کم تا متوسطی از کربوهیدراتهای پرکیفیت (سبزیجات، میوه جات، گندم کامل، لوبیا/عدس) همراه با مقدار کافی از یک پروتئین کم چرب از غذاهایی مانند بوقلمون یا مرغ بدون پوست، سفیده ی تخم مرغ، غذاهای دریایی، لبنیات کم چرب یا انواع لوبیا و عدس ها (حبوبات هم حاوی کربوهیدرات هستند و هم پروتئین) را مصرف کنید.

پروتئین کمک می کند تا جذب کربوهیدراتها در بدن آهسته تر شده و از افزایش ناگهانی قندخون شما جلوگیری کند. در ادامه یک مثال از برنامه ی غذایی یک روزه را که به کنترل بهینه ی قندخون بیماران مبتلا به دیابت نوع2 کمک می کند، آورده ایم:

صبحانه : املت تهیه شده از سفیده ی تخم مرغ با سبزیجات (اسفناج، قارچ، فلفل و یا پیاز)، یک عدد پرتقال و یک فنجان قهوه بدون شیر

نهار: 2 فنجان سوپ سالم کم سدیم (عدس، لوبیای سیاه یا سوپ غلیظ سبزی، لوبیا و رشته یا ورمیشل) همراه با یک چهارم فنجان پنیر کم چرب رنده شده، چند برش فلفل دلمه ای قرمز و آب.

میان وعده ی عصر: یک کاسه ی کوچک ماست بدون چربی و یک عدد سیب

شام : میگوی کباب شده یا بخارپزهمراه با کلم بروکلی تفت داده شده، سه چهارم فنجان برنج قهوه ای پخته شده همراه با آب که با چند برگه لیموی تازه طعم دار شده باشد.

میان وعده ی بعد از شام: یک مشت بسته بادام یا پسته ی بدون نمک، یک فنجان چای بدون کافئین یا چای گیاهی.

منبع :

www.everydayhealth.com/health-report/type-2-diabetes-lifestyle/joy-bauer/meal-schedule-for-diabetes.aspx?pos=1&xid=nl_everydayhealthmanagingdiabetes_20141206